福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校

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福鼎肉片一 福鼎介紹：福鼎肉片是福建省小城福鼎一種很有名的特色小吃，來(lái)福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個(gè)過(guò)...

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油炸小吃的 酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲。 油炸小吃培訓(xùn)情況 培訓(xùn)內(nèi)容 西式炸點(diǎn)：●署條●香...

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水煮魚(yú)/酸菜魚(yú)●川味水煮魚(yú)培訓(xùn)●川味酸菜魚(yú)培訓(xùn)●泡椒田雞培訓(xùn) 詳細(xì)介紹一 酸菜魚(yú)/水煮魚(yú)/泡椒田雞背景及特點(diǎn) ...

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沙縣小吃 沙縣小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，在民間具有濃厚的文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱(chēng)，是中華飲食文...

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一 鹵味 鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味...

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一 串串香麻辣燙 最初的麻辣燙源于長(zhǎng)江之濱，是船工纖夫或剽局馬幫風(fēng)餐露宿時(shí)創(chuàng)造的吃法。生火煮湯，放入花椒、辣椒等...

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火鍋系列 各種火鍋原料的購(gòu)置與初加工，火鍋湯底料的配制，各種芝麻醬、紅油、辣椒油、火鍋制作秘方及流程。 傳授民間秘方...

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鐵板燒 鐵板燒是讓客人進(jìn)餐時(shí)能欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式，并且保持佳肴的鮮嫩與醇香，烤出的食品色澤金黃，不縮...

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• 所屬科目：實(shí)用技能
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鴨肉小吃【特點(diǎn)】以鴨肉為主要材料，制作出各種美味的吃法。如：鴨肉粥，鴨肉面，冬粉鴨，咸水鴨，福建熏鴨等，味道鮮甜可口深受...

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培訓(xùn)內(nèi)容 ●招牌雞公煲●蒜香排骨煲●香辣雞翅煲●秘制雞腿煲等 培訓(xùn)課程安排 1.重慶雞公煲等的原料、配料的選取、初加...