威辰--重慶雞公煲培訓

培訓內(nèi)容
 ●招牌雞公煲●蒜香排骨煲●香辣雞翅煲●秘制雞腿煲等 
 
培訓課程
安排
 

1.重慶雞公煲等的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。

3.雞公煲秘制醬料及底料的調(diào)配制作。

4.雞肉，排骨，雞腿，雞翅等食材的腌制。
5.學習雞公煲，排骨煲，雞腿堡，雞翅煲等主料及配料的全部制作流程。
6.學員實踐操作雞公煲的制作工藝及流程。
7.根據(jù)學員地域不同和學員要求，調(diào)制出適合當?shù)匚缎偷碾u公煲。
8.復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作。
9.反復實踐操作,熟練操作流程。

 
培訓時間
 不限制學習時間,,學會為止。一般4-5天左右，視個人情況而定。
 
培訓費用
 1980元，包含技術轉(zhuǎn)讓費、餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
 
特別優(yōu)惠
 1.贈送虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干四川泡菜及涼菜等開胃菜技術配方

 2.指導招牌設計、指導菜單設計。