威辰--龍巖泡鴨爪培訓

龍巖泡鴨爪，龍巖泡雞爪技術(shù)。

傳授民間秘方-龍巖泡鴨爪配方及整套技術(shù)

一.龍巖泡鴨爪的歷史與特點

         龍巖泡鴨爪是福建的特色小吃，此小吃味道鮮美，深受廣大群眾的喜愛。泡鴨爪是選用優(yōu)質(zhì)鴨爪為原料，依據(jù)獨特的腌制秘方，采用多種天然中草藥材料和上等調(diào)料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)泡制而成，產(chǎn)品香味撲鼻，鮮香爽脆，吃一口，有一點酸，帶點甘甜，還有一點點辣，的味道讓你越吃越不想停口，食欲大開，回味無窮，同時能促進食欲,脂肪低, 是休閑 , 送禮和待客的好選擇。
      
        您不知道的泡鴨爪秘密：在過去的日子里，客家人就流傳著節(jié)儉.純樸的優(yōu)良作風?？图胰丝傇谧约覛㈦u、鴨或在節(jié)慶的日子里，家中的老人們就會把那些家禽的爪.頭.翅等肉較少的食物用鹽巴淹制一翻存放起來，等來日自家或旁家出嫁了的姑姐.女兒們來訪時，拿出那些食物接待客人與他（她）們共享美味。隨著這一傳統(tǒng)，各家都不斷想盡辦法把存放的食物變的更美味些，而且總愛把自家制作的方法保留起來不讓外人知道，以讓客人嘗到自家獨特的美味而自豪，日子久了就形成了客家飲食文化的‘陳’…… 近年來隨著社會的發(fā)展，客家人‘陳’放食物的方法也越來越精巧了。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，有少部分人把自家制作的食物拿去市場銷售，便很快受到市場的歡迎。銷售量 也的在當?shù)厥袌鲅杆僭鲩L起來。龍巖泡鴨爪在經(jīng)營模式上可以散裝成1.5元一個，也可以真空包裝后進入便利店、超市、飲食店銷售，投資龍巖泡鴨爪只需幾千元，風險很小，也可以說經(jīng)營龍巖泡鴨爪是最休閑的。為什么這么說？因為，龍巖泡鴨爪只要把藥水的配方調(diào)整好，然后裝入桶里或塑膠盒浸泡一個晚上即可。第二天就能給代賣商代賣，比起經(jīng)營其他的小吃店，龍巖泡鴨爪可以算是非常嫌的職業(yè)。

二.培訓情況
 

         培訓內(nèi)容
 
龍巖泡鴨爪，泡椒雞爪整套技術(shù)。

 培訓課程安排
           

1.講述龍巖泡鴨爪的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.龍巖泡鴨爪、泡椒鳳爪的選材技巧及方法。
4.泡鴨爪濃縮鹵汁的制作。
5.龍巖泡鴨爪，泡鳳爪的泡制方法及注意事項。
6.所需的工具與設(shè)備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

特備優(yōu)惠

1.贈送泡菜技術(shù)
2. 終身免費技術(shù)升級。
 
  培訓時間

不限制學習時間,,學會為止。一般2天左右，視個人情況而定。