廈門專業(yè)培訓(xùn)做意大利面

意大利面介紹：

意大利面（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長(zhǎng)短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

關(guān)于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

培訓(xùn)內(nèi)容：

●茄汁肉醬意大利面 ●茄汁海鮮意大利面 ●茄汁玉米意大利面 ●意式黑椒牛柳意大利面 ●黑椒蘑菇意大利面 ●黑椒培根意大利面。

培訓(xùn)過程：

1、意大利面的系統(tǒng)講述；

2、意大利面原料的選購；

3、意大利面各種醬料的制作方法及流程；

4、意大利面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、意大利面加工的工藝步驟；

6、意大利面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格；

9、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。

培訓(xùn)時(shí)間:

隨到隨學(xué)，全程實(shí)踐操作。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：

意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。

開店指導(dǎo)：

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4．店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5．意大利面店的配置及工具。