廈門(mén)好吃的特色小吃福鼎肉片培訓(xùn)

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

福鼎肉片是福建省小城福鼎一種很有名的特色小吃，來(lái)福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個(gè)過(guò)程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味獨(dú)特。深得人們稱(chēng)贊。 

培訓(xùn)內(nèi)容  

福鼎肉片整套技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)過(guò)程  

1.講述福鼎肉片的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解福鼎肉片各種食材的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

3.高湯和輔料加工技巧與注意事項(xiàng)。

4.肉片的詳細(xì)加工工藝。

5.特色酸辣湯汁的制作。

6.碗裝福鼎肉片詳細(xì)制作流程及加工技巧。

7.所需的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

培訓(xùn)時(shí)間  

隨到隨學(xué)，全程實(shí)踐操作。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

開(kāi)店指導(dǎo)

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4．福鼎肉片的配置及工具。

福建威辰課程住宿安排

宿舍標(biāo)準(zhǔn)：宿舍配套齊全，有獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)洗手間，房間配備床上用品、無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)、熱水器、空調(diào)等設(shè)備，辦理入住宿舍時(shí)需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。

1、住宿費(fèi)用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水電費(fèi)用：8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機(jī)充電、熱水器(洗澡)、免費(fèi)無(wú)線(xiàn)wifi；

3、配套增加空調(diào)每天僅收取電費(fèi)10元。

以上住宿根據(jù)實(shí)際床位安排，按學(xué)習(xí)預(yù)住天數(shù)報(bào)名時(shí)統(tǒng)一收取。由于在市中心繁華路段，宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向?qū)W校提交宿舍床位申請(qǐng)。