廈門威辰山東雜糧煎餅培訓

項目簡介：

山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。山東雜糧煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口。煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風味。山西也有用面粉做的煎餅果子，做法相同．味道也很好。山東煎餅較有名，飯店酒樓里是吃不到的，唯有到一個個推著小車的商販處才能品味到含著濃郁魯味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過，它是千千萬萬山東人每天的必備早點，雖然平民之極，但是卻也別有一番精致在其中?，F(xiàn)在越來越多的人開始注意飲食健康,我們開始尋找可以創(chuàng)業(yè)的粗糧項目經(jīng)過走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),中華傳統(tǒng)小吃煎餅正在為越來越多的人所青睞。

培訓內(nèi)容:正宗山東雜糧煎餅全套技術(shù)培訓 

培訓過程：

1.山東雜糧煎餅設備及原料講解。

2.山東雜糧煎餅面糊調(diào)制方法。

3.山東雜糧煎餅秘制甜面醬的調(diào)制方法。

4.山東雜糧煎餅薄脆的制作及炸制方法。

5.山東雜糧煎餅秘制辣椒油的制作方法。

6.山東雜糧煎餅火候的控制。

7.山東雜糧煎餅攤圓攤薄的方法及技巧。

8.山東雜糧煎餅全套制作流程。

9.設備導購，店面設計，技術(shù)服務。

10. 講解山東雜糧煎餅選址、設備原料采購渠道及經(jīng)營營銷策略。 

培訓時間不限制學習時間,,學會為止。一般4-6天左右，視個人情況而定。

開店指導：

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4．店面菜單的定價參考及設計。

5．制作山東雜糧煎餅的設備及器具 。

課程住宿安排：

學員宿舍的統(tǒng)一管理制度與條件:

宿舍標準：宿舍配套齊全，有獨立標準洗手間，房間配備床上用品、無線網(wǎng)絡、熱水器、空調(diào)等設備，辦理入住宿舍時需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。

1、住宿費用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水電費用：8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi；

3、配套增加空調(diào)每天僅收取電費10元。

以上住宿根據(jù)實際床位安排，按學習預住天數(shù)報名時統(tǒng)一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向?qū)W校提交宿舍床位申請。