冰沙培訓(xùn)

——概述
沐昔（全名：思沐昔。英文名：smoothie），是一種日益流行起來的高級冰沙飲料。它是由純天然水果和冰塊為原料，用沙冰機(jī)高速將水果與冰塊打碎攪拌而成。色澤鮮美，味道涼爽甘甜，果味純厚，口感細(xì)膩。沐昔，也經(jīng)常加有牛奶，冰激淋，或酸奶等乳制品，使之口感更為滑潤香醇。 因此，沐昔，不同一般的沙冰(或稱:冰沙)飲料（slushy drinks）。
 
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　沙冰，大多數(shù)主要以色素，果味粉及冰塊打碎制成。當(dāng)然也可以自己創(chuàng)新，改進(jìn)或自選新鮮并有創(chuàng)業(yè)的材料，做出可口美味的沙冰。沙冰在味道，用料和制做提升了以后，就因稱作沐昔了.
 
　　沐昔，不同奶昔（milk shake）。一般的奶昔以牛奶和碎冰為主要材料。沐昔，則由一種或多種純水果為主要材料。沐昔，同時還非常注重碎冰的細(xì)膩，通常要求高速強(qiáng)力沙冰機(jī)攪拌，以碎冰的細(xì)度和均勻度，使之口感上是奶昔和一般沙冰飲料無可比擬的。
 
　　沐昔，還可以是咖啡味道的，用各種咖啡調(diào)制。這樣就有了，魔卡沐昔（Mocha）等咖啡系列的咖啡沐昔。
　
 

目前，世界上聲譽的沐昔品牌，是美國波士頓地區(qū)的“艾蘭島”（Island Oasis）。世界上眾多的高檔酒店，療養(yǎng)勝地，豪華游輪都廣泛使用艾蘭島品牌的沐昔原料制做沐昔和調(diào)制雞尾酒，或冰凍咖啡。

 
沐昔飲料，是現(xiàn)代生活中人們追求健康和品質(zhì)，在飲料食品中的一種體現(xiàn)。
    
 
   培訓(xùn)內(nèi)容
 
冰沙系列（芒果冰沙、草莓冰沙、紅豆冰沙、綠豆冰沙珍珠奶茶冰沙等等...）
 
培訓(xùn)課程安排
            
 
1  概述刨冰及冰沙的由來及制做
2 制作前的工作準(zhǔn)備及原材料配方
3 制作的比列添加原料時間水份等全套技術(shù)
4 現(xiàn)場練習(xí)操作現(xiàn)場品嘗把關(guān)
5 所用制作設(shè)備的采購?fù)緩脚俦鶛C(jī)的保養(yǎng)清洗及原材料
清單

培訓(xùn)時間
 
 
不限制學(xué)習(xí)時間 學(xué)會為止. 一般3至5天 視個人情況和掌握度而定