新課教育合作學(xué)校
課程簡(jiǎn)介
上海彭程5天面包進(jìn)階班40+款產(chǎn)品直擊門店需求，掌握市場(chǎng)爆品，快速更新上架。上海彭程年均課程迭代率達(dá)40%，不斷革新著整個(gè)烘焙行業(yè)的教學(xué)模式。
適合學(xué)員
有一定面包基礎(chǔ)，想要快速更新門店產(chǎn)品的學(xué)員
學(xué)習(xí)成果
獲得門店產(chǎn)品生產(chǎn)技巧，學(xué)完即可上架售賣。
①快速更新
提高面包日產(chǎn)量，并且落地市場(chǎng)，掌握不同面包品類技藝，如：貝果系列、堿水系列、恰巴塔系列、料理面包系列和起酥丹麥系列。
②技藝提升
掌握不同面團(tuán)的衍生和制作技巧，打開(kāi)面包創(chuàng)新思路，獲得強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)門店績(jī)效倍增。
③行業(yè)領(lǐng)先
國(guó)內(nèi)率先進(jìn)行面包專業(yè)教學(xué)的兩家學(xué)校之一，彭程擁有專業(yè)科學(xué)的面包課程體系和行業(yè)資源。
④雙軍領(lǐng)銜研發(fā)教學(xué)
由面包世界技術(shù)能手領(lǐng)銜的國(guó)內(nèi)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為學(xué)員帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的技能教學(xué)，“授之以漁”掌握面包背后的方法論。
師資力量
教學(xué)環(huán)境
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機(jī)構(gòu)點(diǎn)評(píng)
池*銀
效果：4師資：4環(huán)境：5
彭程的教學(xué)環(huán)境整潔規(guī)范，工具和原料配備齊全。課前準(zhǔn)備和課后清理都有標(biāo)準(zhǔn)化流程，潛移默化中養(yǎng)成了良好的操作習(xí)慣。
鄢*楠
效果：5師資：5環(huán)境：4
老師對(duì)烘焙原料的講解非常細(xì)致，比如不同面粉特性、奶油打發(fā)狀態(tài)判斷等，幫助我建立了扎實(shí)的專業(yè)認(rèn)知。課堂氛圍輕松，提問(wèn)都能得到耐心解答。
王*忠
效果：5師資：4環(huán)境：5
老師不僅傳授技術(shù)，還會(huì)分享門店運(yùn)營(yíng)中的實(shí)用細(xì)節(jié)，比如成本核算、保質(zhì)期管理等，對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的學(xué)員很有參考價(jià)值。
敖*春
效果：4師資：5環(huán)境：5
整體課程節(jié)奏緊湊但不壓抑，老師鼓勵(lì)大膽嘗試和適度創(chuàng)新。完成全部課程后，我對(duì)獨(dú)立完成復(fù)雜甜點(diǎn)項(xiàng)目更有把握了。