新課教育合作學(xué)校
課程簡(jiǎn)介
課程內(nèi)容
第一天DAY1:
大理石調(diào)溫MARBLE TEMPERING
1. 對(duì)巧克力的全面認(rèn)識(shí)
2. 巧克力調(diào)溫的原理
3. 怎樣融化巧克力及調(diào)溫時(shí)注意的細(xì)節(jié)
4. 詳細(xì)步驟
5. 哪種巧克力需要調(diào)溫，哪種巧克力不需要調(diào)溫
6. 剩余巧克力如何二次利用
7.巧克力裝飾片制作技巧
第二天DAY2:
6款左右巧克力夾餡制作
手工巧克力/星空裝飾巧克力制作
第三天DAY3：
法式手工巧克力玫瑰花蛋糕制作
包含底胚及巧克力玫瑰花裝飾技巧
教學(xué)環(huán)境
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機(jī)構(gòu)點(diǎn)評(píng)
馬*平
效果：4師資：4環(huán)境：4
子禾烘焙的咖啡課程小白也好學(xué)，老師很專(zhuān)業(yè)耐心
鄭*福
效果：4師資：4環(huán)境：5
零基礎(chǔ)烘焙小白，老師教的很細(xì)致，學(xué)的比較快
鄭*
效果：4師資：5環(huán)境：4
別人推薦的子禾烘焙，上了幾節(jié)課感覺(jué)很不錯(cuò)