課程簡介
名品介紹 |
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味可根據(jù)各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那里的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系,而是發(fā)明這道菜的人叫張重慶。 |
培訓時間 |
不限制學習時間,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。 |
培訓方式 |
理論+實踐,老師一對一,手把手的講解,指導操作,學員親自動手演練制作成品; |
培訓內容 |
1.雞公煲火鍋店經營器具、設備的配制及使用。 2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。 3.培訓雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。 4.培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。 5.培訓雞公煲火鍋各種配料的處理。 6.培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。 7.培訓各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。 8.培訓各式火鍋的制作流程。 9.設備原料采購途徑與要求。 10.投資預算分析及經營模式與管理。 |
優(yōu)惠服務 |
1、免費贈:筆記本、筆、圍裙、項目配方資料等; 2、指導開店及材料、設備采購; 3、免費指導店面形象設計、門牌制作,證照辦理; 4、免費進行技術升級服務與創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)指導; |
培訓保障 |
v 學員一次性交清學費后,中途不收取任何費用; v 隨到隨學,預約好時間便可,學習時間不限,學會為止; v 老師絕不允許保留技術,免費贈送技術全套配方資料; v 需國際認證只須再交工本費、評審費、材料費(中級師:900元、高級師1500元) v 培訓結束后提供原材料、設備供應商給學員對比選擇; v 學后未及時開店,技術生疏,終身可免費上門升級(主料自備) v 學員結業(yè)后隨時接受來電、上門咨詢相關問題; v 轉介紹2名,可贈一項技術免費學習; v 學習中途老師不得提出無理要求,不得接受請吃與饋贈; v 使用味極專享品牌,半年后仍經營將退還技術培訓費用。 |