水煮活魚培訓

名品介紹

    水煮活魚，漢族名菜，屬川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以干紅椒和花椒等煮制而成。此菜煮法發(fā)明時間雖然只在近幾十年前，但流傳甚廣，享譽四方。成菜湯香味美，油辣不膩；魚片嫩白爽滑。水煮活魚傳遍中國的大江南北，又與不同地方人的口味要求相適應而變通，因此，深受各地方民眾喜愛。

培訓時間

不限制學習時間,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

培訓方式

理論+實踐，老師一對一，手把手的講解，指導操作，學員親自動手演練制作成品；

培訓內容

1.水煮魚/酸菜魚的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。

3.學習制作水煮魚/酸菜魚秘制紅油。

4.學習殺魚、切魚片、腌制魚片。

5.學習烹煮魚片、湯料、調味等。

6.學習水煮魚、酸菜魚等整套流程。

7.根據(jù)學員地域不同和學員要求，調制出適合當?shù)匚缎汀?nbsp;

8.反復實踐操作,熟練操作流程。

優(yōu)惠服務

1、免費贈：筆記本、筆、圍裙、項目配方資料等；

2、指導開店及材料、設備采購；

3、免費指導店面形象設計、門牌制作，證照辦理；

4、免費進行技術升級服務與創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)指導；

培訓保障

v       學員一次性交清學費后，中途不收取任何費用；

v       隨到隨學，預約好時間便可，學習時間不限，學會為止；

v       老師絕不允許保留技術，免費贈送技術全套配方資料；

v       需國際認證只須再交工本費、評審費、材料費（中級師：900元、高級師1500元）

v       培訓結束后提供原材料、設備供應商給學員對比選擇；

v       學后未及時開店，技術生疏，終身可免費上門升級（主料自備）

v       學員結業(yè)后隨時接受來電、上門咨詢相關問題；

v       轉介紹2名，可贈一項技術免費學習；

v       學習中途老師不得提出無理要求，不得接受請吃與饋贈；

v      使用味極專享品牌，半年后仍經(jīng)營將退還技術培訓費用。