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溫州最有名的烘培學(xué)校-澳大利亞蘇打面包 你了解多少?

 

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杭州酷德西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)

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南昌校區(qū): 南昌青山湖區(qū)辛家庵村陶瓷品研發(fā)中心5樓(辛家庵石油站后面)

杭州校區(qū): 杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào) 酷德教育培訓(xùn)

貴陽(yáng)校區(qū): 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)

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澳大利亞蘇打面包 你了解多少?

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你了解多少?Damper是一種傳統(tǒng)的澳大利亞蘇打面包,它通常是流浪漢、牲畜販子、畜牧業(yè)者和諸如游歷者常吃的面包。它主要由小麥粉制成,其傳統(tǒng)的做法是放入煤炭營(yíng)火中灰燼里烘烤。Damper是一道典型的澳大利亞食品。在新西蘭人們?cè)诼稜I(yíng)時(shí),也常做的一道菜,歷史也有數(shù)十年。

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Damper最開(kāi)始是畜牧業(yè)者發(fā)明和傳播的,他們有時(shí)候要去到很遙遠(yuǎn)的地區(qū)放牧,一去就數(shù)周或數(shù)月,身上僅帶有有限數(shù)量的面粉、白砂糖和茶葉,只要有肉,他們都能吃,為的是補(bǔ)充體能。Damper最基本的配料有面粉、水,偶爾會(huì)加入牛奶。蘇打粉也要加入,為的是發(fā)酵面團(tuán)。通常,damper放在一堆營(yíng)火產(chǎn)生的煙灰上烘烤。在不溫不火的煙灰上,烘烤面包三到十分鐘,接著用煙灰覆蓋面包再烘烤二十到三十分鐘,直到用手輕敲外殼時(shí)發(fā)出中空的聲音。食用時(shí),damper常常配上肉干或煮熟的肉又或是黃糖漿一同食用。


同時(shí),Damper在澳大利亞土著中也是一道受歡迎的餐食。傳統(tǒng)上,土著婦女會(huì)用季節(jié)性的谷物和堅(jiān)果制作該面包。另外,它還是一道娛樂(lè)露營(yíng)者的餐食,現(xiàn)在也漸漸搬到烘焙店里。目前,dapmer面包有許多不同的類型和配方,一些是正宗的,一些只是用了這個(gè)名字,但實(shí)際上為了滿足城市人的口味,配方上跟正宗的變動(dòng)很多。


杭州酷德西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是與國(guó)家公立大學(xué)合作辦學(xué),師資力量雄厚,具有豐富的西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn),老師均有17以上教學(xué)經(jīng)驗(yàn),教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)專注于西點(diǎn)培訓(xùn),傳授給西點(diǎn)學(xué)習(xí)者們“最純正”西點(diǎn)技術(shù),酷德也是一所專業(yè)的烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。是大家學(xué)習(xí)烘焙、蛋糕、甜品、面包、西點(diǎn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)的選擇!學(xué)校具有高配置的國(guó)家化教學(xué)環(huán)境,為學(xué)員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè),全程無(wú)憂。


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