2022年北華大學食品加工與安全考研參考書

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學科專業(yè)代碼及名稱:
095135食品加工與安全
研究方向:
不區(qū)分研究方向
初試考試科目:
①101思想政治理論 ②204英語（二）或202俄語或203日語 ③341農業(yè)知識綜合三 ④840食品營養(yǎng)學
初試參考書目:
《食品分析與感官評定》吳謀成主編，農業(yè)出版社，2002 年。 《食品安全與衛(wèi)生學》史賢明主編，農業(yè)出版社，2003 年。 《食品營養(yǎng)學》（第二版）王光慈主編，中國農業(yè)出版社，2003 年 。
復試、加試科目:
復試科目： 食品科學導論 加試科目： 1.食品工藝學 2.食品儀器分析技術