2022年延邊大學(xué)食品科學(xué)與工程考研參考書

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專業(yè)代碼和名稱:
097200食品科學(xué)與工程
研究方向:
1：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 2：食品科學(xué) 3：食品營養(yǎng)
初試科目:
①101：思想政治理論 ②201：英語一 ③628：數(shù)學(xué)（農(nóng)學(xué)） ④836：食品生物化學(xué)
初試參考書目:
628： 微積分，馬少軍等，中國農(nóng)業(yè)出版社，2017年8月。 高等數(shù)學(xué)（第七版上冊(cè)）同濟(jì)大學(xué)數(shù)學(xué)系，高等教育出版社，2017年5月。 836： 生物化學(xué)簡明教程，張麗萍、楊建雄，高等教育出版社 2015年。
復(fù)試科目:
1、食品加工學(xué) 2、食品營養(yǎng)學(xué)
復(fù)試參考書目:
畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏，中國農(nóng)業(yè)出版社，2012年。 園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)（貯藏篇、加工篇）羅云波、生吉萍，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2010年。 食品營養(yǎng)學(xué)，何志謙、孫遠(yuǎn)明，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2010年。