2022年山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全考研參考書

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專業(yè)代碼和名稱:
095135食品加工與安全
研究方向:
00不區(qū)分研究方向
初試考試科目:
①101思想政治理論 ②204英語（二） ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④825食品工藝學(xué)導(dǎo)論
初試參考書目:
341： 食品加工與安全（食品科學(xué)與工程學(xué)院）：包括食品衛(wèi)生學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品分析與感官評(píng)定。 《食品衛(wèi)生學(xué)》馮翠萍主編，中國輕工業(yè)出版社，2020年版；
《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》周才瓊、張平平主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社， 2017年版；
《食品分析與感官評(píng)定》（第二版）吳謀成主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011年版。 825： 《食品工藝學(xué)導(dǎo)論》（版）馬長(zhǎng)偉主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002年8月。
復(fù)試科目:
食品安全綜合（食品安全學(xué)、食品添加劑）