北京京麥緣西點(diǎn)烘焙

• 授權(quán)機(jī)構(gòu)：北京京麥緣西點(diǎn)烘焙
• 所屬科目：冷飲培訓(xùn)
• 關(guān)注量：481

1、冰淇淋店面的運(yùn)營方案及冰淇淋文化知識(shí)2、硬冰淇淋機(jī)器的選購使用與保養(yǎng)3、硬冰淇淋的制作及原料選購4、硬冰淇淋的品種與...

• 授權(quán)機(jī)構(gòu)：北京京麥緣西點(diǎn)烘焙
• 所屬科目：西餐培訓(xùn)
• 關(guān)注量：474

1、牛扒系列：牛肉的部分分割和用途A、牛肉的分類 B、牛肉的部分分割和用途 C、牛肉的選用2、煎各式牛排A...

• 授權(quán)機(jī)構(gòu)：北京京麥緣西點(diǎn)烘焙
• 所屬科目：技能培訓(xùn)
• 關(guān)注量：470

在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化。注重"色、香、味、器"四者的和諧統(tǒng)一，尤其是...

• 授權(quán)機(jī)構(gòu)：北京京麥緣西點(diǎn)烘焙
• 所屬科目：西點(diǎn)烘焙
• 關(guān)注量：466

認(rèn)知材料與工具以及應(yīng)用技巧翻糖膏使用方法以及認(rèn)知講解翻糖硅膠模具的使用技巧翻糖紋理模具的使用技巧翻糖調(diào)色以及市場中各種色...

• 授權(quán)機(jī)構(gòu)：北京京麥緣西點(diǎn)烘焙
• 所屬科目：小吃培訓(xùn)
• 關(guān)注量：461

課程內(nèi)容：1 、壽司基本知識(shí)，器具，壽司米飯制作方法；2 、壽司常用醬料配方與制作方法；壽司材料的選購；3 、各種壽司的...

• 授權(quán)機(jī)構(gòu)：北京京麥緣西點(diǎn)烘焙
• 所屬科目：咖啡師培訓(xùn)
• 關(guān)注量：452

A.咖啡理論1. 講解咖啡豆的處理方式。2. 講解咖啡樹的品種與初步認(rèn)識(shí)。3. 世界各國咖啡豆的特性、品鑒與分析。4. ...

• 授權(quán)機(jī)構(gòu)：北京京麥緣西點(diǎn)烘焙
• 所屬科目：西點(diǎn)烘焙
• 關(guān)注量：448

1、奶茶系列珍珠奶茶、紅豆奶茶、雙拼奶茶、港式絲襪奶茶、碳烤奶茶、仙草奶茶、布丁奶茶、英式奶茶、瑪奇朵奶茶2、臟臟茶系列...

• 授權(quán)機(jī)構(gòu)：北京京麥緣西點(diǎn)烘焙
• 所屬科目：調(diào)酒技能
• 關(guān)注量：443

A.理論篇1. 英式調(diào)酒與日式調(diào)酒及美式調(diào)酒的區(qū)別理論講解；2. 酒的定義與乙醇的物理性質(zhì)理論講解；3. 酒精度數(shù)的表示...

• 授權(quán)機(jī)構(gòu)：北京京麥緣西點(diǎn)烘焙
• 所屬科目：西點(diǎn)烘焙
• 關(guān)注量：443

課堂內(nèi)容：慕斯培訓(xùn)種類：1、慕斯芝士蛋糕的系統(tǒng)講述； 2、慕斯芝士蛋糕原料的選購； 3、慕斯芝士蛋糕食材的 預(yù)加工；4、...

• 授權(quán)機(jī)構(gòu)：北京京麥緣西點(diǎn)烘焙
• 所屬科目：調(diào)酒技能
• 關(guān)注量：436

1.酒理的講解、酒的搪化轉(zhuǎn)換特性，分別闡述發(fā)酵、蒸餾、配制等釀造方法；2.分析制作講解：3.英國金灑，制作金湯力、螺絲鉆...