武漢咖啡班

武漢陽光烘焙學校坐落于武漢市武昌區(qū)，中南財經政法大學首義校區(qū)內，是一所集法式西點、歐包甜品、蛋糕烘焙、產品研發(fā)、職業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導及職業(yè)資格鑒定、就業(yè)安置為一體的培訓學校。成立于2010年，辦學許可證號：142010670000431，學校專注致力于蛋糕制作、法式西點、歐式甜點、英式翻糖、韓式裱花、各式面包、咖啡奶茶/雞尾酒調試等西式美食的培訓,以及花藝培訓、派對氣球裝飾培訓。

課程介紹

一、咖啡基本知識

1、咖啡起源于發(fā)展史，世界咖啡文化

2、咖啡的終止、品種、加工

3、咖啡豆的選取與保存，咖啡豆烘焙狀態(tài)詳解

4、各種咖啡器具的認識、專業(yè)術語的掌握

二、單品咖啡

1、手沖咖啡制作及技術詳解

2、虹吸式咖啡壺運用及技術詳解

3、比利時壺運用及技術詳解

4、摩卡壺運用及技術詳解

5、法壓壺等器具煮法了解與聯系

三、意式咖啡

1、意式半自動咖啡機的原理及使用方法

2、意式咖啡機調機方法及保養(yǎng)維護

3、磨豆機使用方法及咖啡豆研磨狀態(tài)詳解

4、意式濃縮咖啡制作技術與標準詳解

5、意式濃縮咖啡制作方法及品鑒 

四、奶泡的制作方法

1、蒸汽打奶泡的方法

2、手動打奶泡的方法

五、咖啡勾花的各種造型練習

六、咖啡拉花的正確持缸方法及注入奶泡練習

七、咖啡拉花的三種制作方法

1、直接倒入成型法

2、篩網成型法

3、繪圖成型法