新課教育合作學(xué)校
課程簡介
培養(yǎng)目標(biāo)：
以培養(yǎng)裱花蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握裱花技能，達(dá)到中高級蛋糕裱花師的水平，學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事蛋糕裱花工作。
教學(xué)內(nèi)容：
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基礎(chǔ)蛋糕系列 |
1 |
抹胚（直胚） |
抹胚（直胚） |
1天 |
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2 |
花邊（貝殼、曲奇、弧型邊、） |
花邊（字體練習(xí)、花瓣邊） |
1天 |
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3 |
手繪 |
叮當(dāng)貓 |
1天 |
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4 |
心胚 |
少女心鮮花蛋糕 |
1天 |
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5 |
方型胚 |
方形水果蛋糕 |
1天 |
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卡通蛋糕系列 |
6 |
圓胚 |
雪人 |
1天 |
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7 |
情景蛋糕 |
芭比 |
1天 |
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8 |
小汽車 |
小汽車 |
1天 |
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9 |
比基尼 |
比基尼 |
1天 |
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10 |
小黃人 |
小黃人 |
1天 |
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私房系列 |
11 |
巧克力配件 |
巧克力配件 |
1天 |
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12 |
考核 |
考核 |
1天 |
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韓式裱花
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13 |
韓式裱花 |
韓式裱花 |
1天 |
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14 |
韓式裱花 |
韓式裱花 |
1天 |
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15 |
韓式裱花 |
韓式裱花 |
1天 |
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16 |
韓式成品 |
韓式成品 |
1天 |
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17 |
韓式成品 |
韓式成品 |
1天 |
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18 |
考核 |
考核 |
1天 |
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19 |
奶油裱花 |
奶油裱花 |
1天 |
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真胚蛋糕 |
20 |
純水果蛋糕 |
純水果蛋糕 |
1天 |
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21 |
卡通巧克力裝裱 |
卡通巧克力裝裱 |
1天 |
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22 |
高胚淋面 |
巧克力配件 |
1天 |
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23 |
淋面水果成品 |
芝士轉(zhuǎn)印蛋糕 |
1天 |
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24 |
中國風(fēng)蛋糕 |
芝士轉(zhuǎn)印蛋糕 |
1天 |
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25 |
異形胚 |
異形胚 |
1天 |
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復(fù)習(xí)考核 |
26 |
款式待定 |
款式待定 |
1天 |
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27 |
考核 |
考核 |
1天 |
開設(shè)班級
| 班級 | 開班時間 | 上課地點 | 學(xué)費 | 試聽/報名 |
|---|---|---|---|---|
| 芙蓉校區(qū)/ 面授 | 滾動開班 | 長沙芙蓉五一路聯(lián)合商廈4樓 | 咨詢 | 報名 |
以培養(yǎng)裱花、烘焙、蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握這些技能，達(dá)到中高級烘焙師的水平，學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事各類西點烘焙工作。
