鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校-灌湯包培訓(xùn)

認證機構(gòu)

本課程由鄭州食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校提供,有506瀏覽量

課程分類:  中餐培訓(xùn)

適合對象:  對灌湯包感興趣的

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點:  [鄭州校區(qū)] 河南省鄭州中原區(qū)隴海西路與工人路交叉口東北角煙草科技培訓(xùn)樓

開班日期:  滾動開班

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班       級:  
  • 鄭州校區(qū)
 
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課程簡介

做法

  中筋面粉170公克,水85公克,絞肉200公克,皮凍150公克,醬油適量,胡椒粉適量,姜水適量,雞粉適量,香油適量,蔥末適量

  1.中筋面粉加入水?dāng)嚢瑁瞥赏馄で行K備用。

  2.絞肉加煮料拌勻,再加入皮凍制成肉餡。

       3.將外皮捍成薄片、包入適量肉餡,再以大姆指和食指摺紋封口,放入蒸籠中以大火蒸3∼4分鐘即可。

灌湯包種類

  香菇灌湯包,牛肉灌湯包,芹菜灌湯包子,韭菜灌湯包,羊肉灌湯包等等。

灌湯包培訓(xùn)項目介紹

  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。灌湯包就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家灌湯包店,到我們食尚香來學(xué)習(xí),能夠充分你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。

食尚香南京灌湯包培訓(xùn)內(nèi)容

  1、灌湯包的餡料核心配方(帶秘制料核心配比+制作技術(shù));

  2、灌湯包和面的關(guān)鍵步驟詳解;

  3、灌湯包餡料的制作;

  4、灌湯包豬皮凍的制作;

  5、灌湯包的包制方法及醒發(fā)時間;

  6、灌湯包的火候的控制、蒸制時間;

灌湯包學(xué)習(xí)方式

  按照灌湯包標準的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

灌湯包的起源介紹

  灌湯包子是中國的傳統(tǒng)食品,早在北宋市場上已有售賣,稱灌漿饅頭或灌湯包子。灌湯包子有了形式美,其內(nèi)容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。 吃灌湯包子,湯的存在列第 一位,肉餡次之,面皮次次之。

        灌湯包與小籠包的不同之處:

  小籠包,顧名思義,是放在小蒸籠里蒸的,分2種:1.有湯汁的,加入了皮凍,叫小籠湯包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不發(fā)酵。2.沒有湯汁的,就是一般的小肉包。皮沒有上面一種薄,要發(fā)酵面粉做。

  灌湯包,顧名思義,就是包子里面有湯汁的,即加入了皮凍,分2種:1.大湯包。2.小湯包 就是大小不同而已??偟膩碚f,大湯包比小籠包稍大,而且更注重湯的味道,有些灌湯包還做成用吸管來吸里面肉汁,餡味和皮味可能要稍好一些。

  • 1.創(chuàng)業(yè)學(xué)員畢業(yè)后開店可免費使用食尚香品牌
  • 2.創(chuàng)業(yè)基地提供:開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計
  • 3.店面設(shè)計:燈箱設(shè)計,名片設(shè)計,廣告宣傳等設(shè)計圖
  • 4.后期技術(shù)升級:免費技術(shù)更新,后期不懂可以來校復(fù)學(xué)
  • 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
  • 6.食尚香小吃創(chuàng)業(yè)基地優(yōu)惠放送,凡前100名報名學(xué)員,將有機會獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!
 

開設(shè)班級

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更新時間:2020-12-11