新課教育合作學(xué)校
課程簡(jiǎn)介
【湘源地臭豆腐培訓(xùn)·課程簡(jiǎn)介】
“臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，卻是一種極.具特色的休閑風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，一嘗為快。在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長(zhǎng)沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。
【湘源地臭豆腐培訓(xùn)·培訓(xùn)內(nèi)容】
臭豆腐的制作技術(shù)和工藝、臭豆腐各種味型醬汁的調(diào)制、臭豆腐的炸制技術(shù)、臭豆腐配料的制作
【湘源地臭豆腐培訓(xùn)·課程安排】
①臭豆腐原胚的制作方法；
②臭豆腐鹵制與發(fā)酵；
③臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放；
④臭豆腐調(diào)味料的制作；
⑤臭豆腐油炸技術(shù)與調(diào)味成型；
⑥臭豆腐詳細(xì)的配方配料比例；
【湘源地臭豆腐培訓(xùn)·培訓(xùn)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。
【湘源地臭豆腐培訓(xùn)·作品展示】
機(jī)構(gòu)點(diǎn)評(píng)
愿*我
效果：5師資：4環(huán)境：5
上課認(rèn)真活潑有趣，是一位很負(fù)責(zé)的老師，在課堂上能學(xué)到很多東西
自*歡
效果：5師資：5環(huán)境：4
老師的授課方式非常好，上午集中講解，講解思路清晰、條理清晰，下午練習(xí)實(shí)踐。在練習(xí)過(guò)程中，不斷巡視學(xué)員的練習(xí)情況，遇到問(wèn)題及時(shí)講解、分析其原因?？傮w來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)的氛圍輕松愉快。
雜*
效果：5師資：5環(huán)境：4
已經(jīng)第三次上課了、老師上課非常認(rèn)真講解、動(dòng)作要求指點(diǎn)易懂！湘源地真的沒(méi)白來(lái)！
魔*
效果：4師資：5環(huán)境：5
很實(shí)用的課程，老師都非常敬業(yè)，學(xué)校環(huán)境不錯(cuò)，學(xué)習(xí)氛圍也很濃，連續(xù)報(bào)了多個(gè)課程收獲滿(mǎn)滿(mǎn)！
最*篇
效果：4師資：5環(huán)境：5
和朋友一起來(lái)上了一節(jié)小籠湯包練習(xí)課，師傅很耐心的說(shuō)了小籠湯包的做法，從搟面到拌餡，到最后的包餡，都手把手教了。這邊的培訓(xùn)學(xué)校還有其他的美食課程可以參加，有時(shí)間的話還會(huì)來(lái)試一下的！