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英佳爾中餐餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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《永和大油條豆?jié){》制作培訓(xùn)課程

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本課程由英佳爾中餐餐飲培訓(xùn)學(xué)校提供,有647瀏覽量

課程分類:  小吃培訓(xùn)

適合對象:  

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點:  [西安校區(qū)] 陜西省西安未央未央路169號銀池.品智天下B座12樓

開班日期:  滾動開班

學(xué)       費:  咨 詢

班       級:  
  • 西安校區(qū)
  • 深圳校區(qū)
  • 廣州校區(qū)
  • 長沙校區(qū)
  • 武漢總部
 
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課程簡介

“永和豆?jié){”是臺灣餐飲品牌,1995年跨過臺灣海峽,來到大陸發(fā)展。經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展,永和豆?jié){遍布中國大江南北,已成為消費者信賴和喜愛的品牌,并逐步發(fā)展成為臺灣飲食文化的一張名片。

永和豆?jié){,既保留了大豆中原有的天然營養(yǎng)成分,又具有豆?jié){特有的新鮮口感. 永和豆?jié){飲用簡單方便,適應(yīng)現(xiàn)代生活節(jié)奏。取出本品一小袋,加適量55度熱水沖調(diào)均勻,既可飲用,除了熱飲之外,還可以加入冰塊或冰鎮(zhèn)飲用,冰冰涼涼的感覺給您不同的美妙滋味!

永和大油條,用特制的“香酥油條調(diào)料”,配以面粉、雞蛋等多種食品原料制成,成品具有色澤金黃、外焦里嫩、松泡膨大、柔韌有勁的特點。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋,營養(yǎng)價值也較普通油條有所提高。永和大油條,創(chuàng)新香酥油條,每炸200根換一次油,了油品的健康無污染。由于這種油條在制作中未加明礬,因此也不會分解出對人體有害的鋁。兼顧傳統(tǒng)口味和現(xiàn)代的健康飲食觀念,前景十分廣闊。

【培訓(xùn)師資】

1)向少平:國家中式烹調(diào)師高級,從業(yè)27年,曾先后在湖北大學(xué)、溫泉東方大酒店、武漢機關(guān)幼兒園、武漢農(nóng)業(yè)局中餐廳均任白案兼技術(shù)顧問;他曾赴北京、上海等地學(xué)習(xí)、培訓(xùn);精通白案、爐灶等技術(shù);尤其是在包子、粉面類、醬香餅、漢味早點這塊,集百家之長,改進創(chuàng)新,形成自己獨特的產(chǎn)品風(fēng)格,深受廣大學(xué)員喜愛。

2)張大泉:國家一級面點技師,從業(yè)18年,畢業(yè)于湖北省長沙新東方烹飪廚師學(xué)校,2000年赴湖南衡陽市今朝大酒店擔任面點主管,2009長沙少年在七和餐飲“主公包子”任技術(shù)總監(jiān)兼培訓(xùn)主任。擅長各類面點以及名優(yōu)小吃;尤為精通湖南多家知名品牌包子技術(shù)、廣式水晶系列、蝦餃皇、水晶包、水晶餃、鮑魚包、廣式腸粉等等;其廣東點心、湘式點心以及地方特色小吃手藝精巧,巧奪天工;口感更是獨特,令人回味無窮。制作的包點系列產(chǎn)品,自成一家,您“一開口根本就停不下來”,百吃不厭。

其手藝精湛,堪稱,2010年拜入火宮殿湘點大師何華山門下,得其真?zhèn)鳎?015年10月參加第五屆國際綠色餐飲藝術(shù)大獎賽長沙賽區(qū)獲得,榮獲“面點大師”稱號。

2013年張大泉被聘為英佳爾公司中式面點培訓(xùn)師,成為中式面點研發(fā)團隊核心成員,所教授學(xué)員開店成功率極高。

3)李博海:面點師二級,陜西商南人,從事面點行業(yè)25年,先后在陜西武漢大型酒店、面館、大學(xué)食堂工作過,技術(shù)全面,經(jīng)營經(jīng)驗豐富。精通陜西、武漢、長沙面點,善于融匯創(chuàng)新,制作產(chǎn)品總能受到顧客歡迎。

4)小組成員:張大泉、向少平、萬克忠、杜燕朝、屈加強、李博海、蔣鵬、熊超英。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

《永和大油條豆?jié){》制作培訓(xùn)課程

《永和大油條豆?jié){》制作培訓(xùn)課程

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5、加工設(shè)備使用,及器具配置。

《永和大油條豆?jié){》制作培訓(xùn)課程

《永和大油條豆?jié){》制作培訓(xùn)課程

 

開設(shè)班級

班級 開班時間 上課地點 學(xué)費 試聽/報名
西安校區(qū)/ 面授 到期開班 西安未央未央路169號銀池.品智天下B座12樓 咨詢 報名
深圳校區(qū)/ 面授 到期開班 深圳寶安沙井鎮(zhèn)后亭村后亭地鐵站B出口旁邊厚德群物流園8棟二樓207 咨詢 報名
廣州校區(qū)/ 面授 到期開班 廣州白云鵝掌坦社區(qū)西槎路101號騏利廣場A棟5樓 鵝掌坦公交車站旁邊 咨詢 報名
長沙校區(qū)/ 面授 到期開班 長沙開福芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓 咨詢 報名
武漢總部/ 面授 到期開班 武漢洪山珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層 咨詢 報名
 

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更新時間:2017-08-23