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《廣式腸粉》制作培訓(xùn)課程

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本課程由英佳爾中餐餐飲培訓(xùn)學(xué)校提供,有513瀏覽量

課程分類(lèi):  小吃培訓(xùn)

適合對(duì)象:  

咨詢(xún)電話(huà):  400-968-9396

上課地點(diǎn):  [西安校區(qū)] 陜西省西安未央未央路169號(hào)銀池.品智天下B座12樓

開(kāi)班日期:  滾動(dòng)開(kāi)班

學(xué)       費(fèi):  咨 詢(xún)

班       級(jí):  
  • 西安校區(qū)
  • 深圳校區(qū)
  • 廣州校區(qū)
  • 長(zhǎng)沙校區(qū)
  • 武漢總部
 
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課程簡(jiǎn)介

腸粉是種米制品,因?yàn)楸痪沓韶i腸的樣子,所以得名腸粉。據(jù)說(shuō)乾隆皇帝游江南那會(huì)兒,受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑,專(zhuān)門(mén)拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí),乾隆贊不絕口,并乘興說(shuō):這米粉有點(diǎn)像豬腸子。

腸粉在廣東是最為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言!看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來(lái)鮮香滿(mǎn)口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性,讓人一吃難忘,越吃越愛(ài)吃!該美食既可做正餐主食,也可做零食、宵夜,特色鮮明,市場(chǎng)前景非常廣闊,可操作性特強(qiáng),是當(dāng)今餐飲業(yè)最熱門(mén)收效最快的投資項(xiàng)目之一!

【培訓(xùn)師資】

1)唐耿雄:1970年生,從事粉面行業(yè)25年。2003-2013在長(zhǎng)沙百年名店楊裕興總店,任店長(zhǎng)一職:2014在英佳爾教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味湯粉、湘西魚(yú)粉、桂林米粉、酸辣粉等,主管公司粉面技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā);家族世代經(jīng)營(yíng)粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史,在湖南多個(gè)城市開(kāi)有分店,客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充分運(yùn)用了湖南粉面高湯的特色和特色炒碼的優(yōu)勢(shì),讓顧客在吃粉面過(guò)程中暢快淋漓,吃完后神清氣爽。

2014年唐老師被聘為英佳爾公司培訓(xùn)老師后,風(fēng)趣、幽默、輕松而不失重點(diǎn),講解透徹是他上課獨(dú)有的風(fēng)格。剛?cè)嵋虿氖┙?,慧心仁厚。每一位學(xué)生是“璞玉”,都值得精雕細(xì)琢。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中,享受快樂(lè)!成功率極高“態(tài)度決定一切,認(rèn)真成就一切”。沒(méi)有做不到的,只有還沒(méi)想到的。付出才有回報(bào),用心才能做好。

2)向少平:國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí),從業(yè)27年,曾先后在湖北大學(xué)、溫泉東方大酒店、武漢機(jī)關(guān)幼兒園、武漢農(nóng)業(yè)局中餐廳均任白案兼技術(shù)顧問(wèn);他曾赴北京、上海等地學(xué)習(xí)、培訓(xùn);精通白案、爐灶等技術(shù);尤其是在包子、粉面類(lèi)、醬香餅、漢味早點(diǎn)這塊,集百家之長(zhǎng),改進(jìn)創(chuàng)新,形成自己獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)格,深受廣大學(xué)員喜愛(ài)。

3)李博海:面點(diǎn)師二級(jí),陜西商南人,從事面點(diǎn)行業(yè)25年,先后在陜西武漢大型酒店、面館、大學(xué)食堂工作過(guò),技術(shù)全面,經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)豐富。精通陜西、武漢、長(zhǎng)沙面點(diǎn),善于融匯創(chuàng)新,制作產(chǎn)品總能受到顧客歡迎。

4)小組成員:唐耿雄(湖南)、湯宗海(湖南)、湯桂華(武漢)、湯宏盤(pán)(武漢)、向少平(武漢)、杜燕朝(陜西)、屈加強(qiáng)(陜西)、李博海(陜西)、王春華(陜西)等。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

《廣式腸粉》制作培訓(xùn)課程

《廣式腸粉》制作培訓(xùn)課程

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

3、根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5、加工設(shè)備使用,及器具配置。

【市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)】

1、投資小,運(yùn)行成本低:一改傳統(tǒng)加盟連鎖高昂的加盟費(fèi),一次性投資10000元左右,投資回收期短,效益持久穩(wěn)定。

2、操作簡(jiǎn)便、上手快:標(biāo)準(zhǔn)化操作,簡(jiǎn)單易學(xué),即使是沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)總部學(xué)習(xí)3—5天即可全部要領(lǐng)。

3、消費(fèi)群體廣泛、市場(chǎng)空間大:一日三餐與老百姓的日常生活息息相關(guān),從小孩到老人每個(gè)人都能夠成為你的顧客,市場(chǎng)空間巨大。

4、利潤(rùn)高:60%的毛利率足以說(shuō)明一切,如此高的收益讓您賺錢(qián)有保障,您還在等什么? 

《廣式腸粉》制作培訓(xùn)課程

《廣式腸粉》制作培訓(xùn)課程

 

開(kāi)設(shè)班級(jí)

班級(jí) 開(kāi)班時(shí)間 上課地點(diǎn) 學(xué)費(fèi) 試聽(tīng)/報(bào)名
西安校區(qū)/ 面授 到期開(kāi)班 西安未央未央路169號(hào)銀池.品智天下B座12樓 咨詢(xún) 報(bào)名
深圳校區(qū)/ 面授 到期開(kāi)班 深圳寶安沙井鎮(zhèn)后亭村后亭地鐵站B出口旁邊厚德群物流園8棟二樓207 咨詢(xún) 報(bào)名
廣州校區(qū)/ 面授 到期開(kāi)班 廣州白云鵝掌坦社區(qū)西槎路101號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟5樓 鵝掌坦公交車(chē)站旁邊 咨詢(xún) 報(bào)名
長(zhǎng)沙校區(qū)/ 面授 到期開(kāi)班 長(zhǎng)沙開(kāi)福芙蓉中路502號(hào)長(zhǎng)遠(yuǎn)大廈北座15樓 咨詢(xún) 報(bào)名
武漢總部/ 面授 到期開(kāi)班 武漢洪山珞瑜路馬家莊446號(hào)湖北省人力資源大廈5樓整層 咨詢(xún) 報(bào)名
 

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更新時(shí)間:2017-08-23