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《日韓壽司》制作培訓課程

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課程分類:  小吃培訓

適合對象:  

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點:  [西安校區(qū)] 陜西省西安未央未央路169號銀池.品智天下B座12樓

開班日期:  滾動開班

學       費:  咨 詢

班       級:  
  • 西安校區(qū)
  • 深圳校區(qū)
  • 廣州校區(qū)
  • 長沙校區(qū)
  • 武漢總部
 
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課程簡介

一千八百多年前(即后漢年代),壽司已在中國流傳,至公元700年壽司開始傳入日本。當時是一些商旅,用醋腌制飯團,再加上海產或肉類,壓成一小塊,作為沿途的食糧,后來廣泛地流傳日本,當時的配料更用上各種剌身,并名為“江戶散鮨”亦稱“握鮨”,即是現(xiàn)今的壽司?,F(xiàn)代日本壽司,除“握鮨”外,尚有兩種“卷鮨”與“箱壽司”。“卷鮨”是把飯、青瓜、吞拿魚、雞蛋與腌蘿卜等材料用紫菜包著。

【培訓師資】

1)汪凱:男,陜西商洛人,從業(yè)8年,壽司專業(yè)大專學歷;擅長:日韓料理、西式糕點、刺身、壽司等;先后在臺灣樂美之、日本小山進、北京味多美做過日式料理師,后被日本一家餐飲公司聘請過去作為技術顧問達兩年。本人好學愛鉆,儲存的相關書籍約上千余本,制作的壽司、糕點等充滿想象力和創(chuàng)造力。

2)陳韋仁:臺灣臺中人,臺灣乙級技師,英佳爾長沙分部技術總監(jiān),英佳爾壽司專家、開店服務導師。從業(yè)21年(1995-2016)畢業(yè)于臺灣國立云林科技大學,擅長日韓壽司、臺灣特色小吃,精通咖啡,西餐,調酒,飲品,甜品等。2001年2月-2008年4月臺灣綠奶檸檬茶坊連鎖餐飲股東兼總經理負責營銷、產品研發(fā)、人員管理及培訓相關管理工作,至今還是股東之一。2008年4月至2010年 香港快樂魔方飲料連鎖-技術總監(jiān),負責店面規(guī)劃、產品設計研發(fā)、培訓技術、人員與管理督導以及相關硬設備維護。2010年至2015年新大新集團旗下-政府放心早餐工程營銷總監(jiān),負責推廣政府支持營養(yǎng)早餐工程建設與輔導下崗、大學生再創(chuàng)業(yè)加盟工作。

3)王春華:壽司培訓師,從事壽司行業(yè)多年,先后在友禾、元氣等知名壽司店工作,曾任花伴雨壽司店長,為人謙虛、認真負責、不僅精通壽司、飲品、甜品、冰淇淋、臺灣炸點、流行炸點的制作,店面管理也很有一套,每到新店開業(yè)和沖業(yè)績時,她都被充為“救火隊長”,連續(xù)3年獲得“優(yōu)秀店長”的稱號。這種良好的品質一直延續(xù)到現(xiàn)在,她培訓系統(tǒng)性強,思路清晰,講究標準規(guī)范,把作為培訓師應有的職業(yè)素質貫穿于實際操作中,不僅注重學員專業(yè)技能培養(yǎng),更注重學員的能力培養(yǎng)。

4)小組成員:汪凱、陳雄、王春華、宋向魁、陳偉仁(臺籍)、王界平。

【培訓內容】

《日韓壽司》制作培訓課程《日韓壽司》制作培訓課程

《日韓壽司》制作培訓課程

【店面指導】

1)店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

2)根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

2)根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4)各店菜單的定價參考及設計。

5)壽司店的配置及工具。

《日韓壽司》制作培訓課程

《日韓壽司》制作培訓課程

 

開設班級

班級 開班時間 上課地點 學費 試聽/報名
西安校區(qū)/ 面授 到期開班 西安未央未央路169號銀池.品智天下B座12樓 咨詢 報名
深圳校區(qū)/ 面授 到期開班 深圳寶安沙井鎮(zhèn)后亭村后亭地鐵站B出口旁邊厚德群物流園8棟二樓207 咨詢 報名
廣州校區(qū)/ 面授 到期開班 廣州白云鵝掌坦社區(qū)西槎路101號騏利廣場A棟5樓 鵝掌坦公交車站旁邊 咨詢 報名
長沙校區(qū)/ 面授 到期開班 長沙開福芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓 咨詢 報名
武漢總部/ 面授 到期開班 武漢洪山珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層 咨詢 報名
 

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更新時間:2017-08-21