課程簡介
漢堡包,當(dāng)今世界青年人的,美國快餐業(yè)的軟黃金!美式漢堡包,餐飲創(chuàng)富的神話!全球餐飲連鎖的標(biāo)桿!它誕生了麥當(dāng)勞、肯德基一個又一個的餐飲巨頭!創(chuàng)造了業(yè)界至今都尚無與之媲美,無法超越的財富奇跡!
英佳爾培訓(xùn)基地推出的新組合營養(yǎng)配方,采用西式快餐的技術(shù)工藝和中國人的現(xiàn)代口味搭配而成炸雞漢堡特點(diǎn)是外層呈金黃色,完整緊貼不脫落且鱗片美觀、香脆,雞肉汁多肉嫩,鮮香嫩滑。營養(yǎng)美味是我們的核心,快捷方便是我們的主題,全力打造屬于中國人自己的西式快餐是我們的目標(biāo)。
為了更好適應(yīng)目前人們對多元化產(chǎn)品的需要,增加店面產(chǎn)品特色,提高店面競爭力,拓寬店面消費(fèi)人群,特意開發(fā)了寨王烤翅、特色烤牛肉串、營養(yǎng)套餐系列產(chǎn)品。店鋪可根據(jù)周邊環(huán)境,和公司專業(yè)策劃人員推薦,優(yōu)選一套產(chǎn)品組合,某些產(chǎn)品可作為新產(chǎn)品推介,起到廣告宣傳效果。
【培訓(xùn)師資】
(1)陳志誠:臺灣開南大學(xué)觀光餐飲旅館專科畢業(yè),多年來一直致力于酒店管理和培訓(xùn)工作,具有十年以上與外方管理人員的合作經(jīng)驗(yàn),1993在臺灣臺北市成立瀧川日式拉面,1995臺灣全省共5家分店.1998年榮獲首屆臺灣日式料理十佳培訓(xùn)總監(jiān)獎,同時擔(dān)任臺灣省飯店業(yè)協(xié)會特邀資深培訓(xùn)師,定期組織臺灣省內(nèi)飯店的中層管理人員及部門培訓(xùn)員參加“培訓(xùn)者培訓(xùn)”、“加盟營銷系列課程”“團(tuán)隊(duì)建設(shè)”“全面質(zhì)量管理”等及相關(guān)管理類課程并主講,并且為餐飲行業(yè)舉行過內(nèi)部專場培訓(xùn)。
☆ 2005年落居武漢成立豐禾堂時尚餐廳;
☆ 2006年曾在米勒星KTY進(jìn)行店長級培訓(xùn)授課;
☆ 2007年紅葉鐵板燒餐廳開業(yè)指導(dǎo)進(jìn)行廚師管理層培訓(xùn);
☆ 2010年小雞當(dāng)家臺灣鹽酥雞武漢總部成立加盟;
☆ 2012年臺灣QQ鄉(xiāng)村飲品加盟成立;
☆ 2015年加入英佳爾集團(tuán)擔(dān)任產(chǎn)品開發(fā).技術(shù)培訓(xùn).加盟指導(dǎo).展店?duì)I銷。
(2)陳韋仁:臺灣臺中人,臺灣乙級技師,英佳爾長沙分部技術(shù)總監(jiān),英佳爾壽司專家、開店服務(wù)導(dǎo)師。從業(yè)21年(1995-2016)畢業(yè)于臺灣國立云林科技大學(xué),擅長日韓壽司、臺灣特色小吃,精通咖啡,西餐,調(diào)酒,飲品,甜品等。2001年2月-2008年4月臺灣綠奶檸檬茶坊連鎖餐飲股東兼總經(jīng)理負(fù)責(zé)營銷、產(chǎn)品研發(fā)、人員管理及培訓(xùn)相關(guān)管理工作,至今還是股東之一。2008年4月至2010年 香港快樂魔方飲料連鎖-技術(shù)總監(jiān),負(fù)責(zé)店面規(guī)劃、產(chǎn)品設(shè)計研發(fā)、培訓(xùn)技術(shù)、人員與管理督導(dǎo)以及相關(guān)硬設(shè)備維護(hù)。2010年至2015年新大新集團(tuán)旗下-政府放心早餐工程營銷總監(jiān),負(fù)責(zé)推廣政府支持營養(yǎng)早餐工程建設(shè)與輔導(dǎo)下崗、大學(xué)生再創(chuàng)業(yè)加盟工作。
(3)王春華:文化程度大專,性格開朗,為人善良,主教各類小吃,炸點(diǎn),粉面。她為了讓學(xué)員學(xué)到真正技術(shù),走遍全國各地,積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),教學(xué)生動活潑,很受學(xué)員們的。
(4)小組成員:陳志誠(臺籍)、宋向魁、陳韋仁(臺籍)、陳雄、江霞、王春華。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
(1)店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
(2)根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
(2)根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
(4)各店菜單的定價參考及設(shè)計。
(5)西式快餐店面的配置及工具。
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