課程簡(jiǎn)介
鹵菜(風(fēng)味熟食)小吃培訓(xùn) | |
課程詳情介紹 | 鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng),是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。 |
培訓(xùn)內(nèi)容 | 一、原材料的認(rèn)識(shí)和應(yīng)選用; 二、各種食材的配比方法; 三、醬汁的配比方子及操作程序?qū)嵅伲?br>四、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操; 五、實(shí)操全流程及技巧實(shí)操。 |
培訓(xùn)過(guò)程 | 示范講解: 1.專(zhuān)業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。 實(shí)際操作:  1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查,給與建議。 3.學(xué)員自我練習(xí)總結(jié),老師從旁一對(duì)一指導(dǎo),熟透操作流程。 |
培訓(xùn)安排 | 隨到隨學(xué),循環(huán)授課,上午9:30-12:00 下午:1:30-5:00 |
培訓(xùn)周期 | 每個(gè)單品小吃預(yù)計(jì)2-3天時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止,后期免費(fèi)進(jìn)修復(fù)訓(xùn) |
小吃特色 | 它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡(jiǎn)單包裝,即可食用,特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶,備受人們的喜愛(ài)。 |
項(xiàng)目開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo) | 1.了解開(kāi)店知識(shí),如何選址、辦證、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式,并定期開(kāi)設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)! 2.終身技術(shù)升級(jí)和技術(shù)咨詢(xún),隨時(shí)為您的開(kāi)店創(chuàng)業(yè)服務(wù) |
信仁和小吃培訓(xùn)多年專(zhuān)注小吃餐飲實(shí)訓(xùn),因?yàn)閷?zhuān)注、所以我們更專(zhuān)業(yè)正宗技術(shù)配方擁有專(zhuān)業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)。 現(xiàn)已開(kāi)放100多個(gè)熱門(mén)小吃,市面上有的我們有,相信總有一款會(huì)適合您的精品開(kāi)店課程。 信仁和小吃培訓(xùn)定期組織產(chǎn)品陳列、成本控制、利潤(rùn)核算、店面經(jīng)營(yíng)、線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等策略班,由有多年運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的總監(jiān)親自授課。 |
開(kāi)設(shè)班級(jí)
班級(jí) | 開(kāi)班時(shí)間 | 上課地點(diǎn) | 學(xué)費(fèi) | 試聽(tīng)/報(bào)名 |
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青島校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開(kāi)班 | 青島城陽(yáng)華城路6-60號(hào) | 咨詢(xún) | 報(bào)名 |
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更新時(shí)間:2021-09-08