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課程簡介

鹵菜（風(fēng)味熟食）小吃培訓(xùn)
課程詳情介紹	鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
培訓(xùn)內(nèi)容	一、原材料的認(rèn)識和應(yīng)選用；二、各種食材的配比方法；三、醬汁的配比方子及操作程序?qū)嵅伲?br>四、所需配菜的處理方法與技巧實操；五、實操全流程及技巧實操。
培訓(xùn)過程	示范講解： 1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。實際操作： 1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查，給與建議。 3.學(xué)員自我練習(xí)總結(jié)，老師從旁一對一指導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)安排	隨到隨學(xué)，循環(huán)授課，上午9:30-12：00 下午：1：30-5:00
培訓(xùn)周期	每個單品小吃預(yù)計2-3天時間，，學(xué)會為止，后期免費進(jìn)修復(fù)訓(xùn)
小吃特色	它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。
項目開店實戰(zhàn)指導(dǎo)	1.了解開店知識，如何選址、辦證、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！ 2.終身技術(shù)升級和技術(shù)咨詢，隨時為您的開店創(chuàng)業(yè)服務(wù)
信仁和小吃培訓(xùn)多年專注小吃餐飲實訓(xùn)，因為專注、所以我們更專業(yè)正宗技術(shù)配方擁有專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊。現(xiàn)已開放100多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合您的精品開店課程。信仁和小吃培訓(xùn)定期組織產(chǎn)品陳列、成本控制、利潤核算、店面經(jīng)營、線上運營、社區(qū)團(tuán)購等策略班，由有多年運營經(jīng)驗的總監(jiān)親自授課。