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常州飄香鹵菜培訓

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課程分類:  小吃培訓

適合對象:  感興趣的

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點:  [常州天寧校區(qū)] 江蘇省常州市天寧關河東路136號二樓(常州火車站南廣場旁)

開班日期:  滾動開班

學       費:  咨 詢

班       級:  
  • 常州校區(qū)
 
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課程簡介

食為先飄香鹵菜5大優(yōu)勢

1.食為先飄香鹵菜不添加色素,通過傳統(tǒng)工藝即可調出光澤亮麗、有食欲的顏色,外面一般很少有人能自己調得出來;

2.做好一份鹵菜,每個細節(jié)都很講究,我們會教學員從清水怎么調湯、配料、制作香料包、調味、調色、原料預處理等一系統(tǒng)工序;

3.產(chǎn)品鹵出來之后怎么保鮮、護色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學問,每個細節(jié)我們都會教到位;

4.食為先專注小吃實訓很多年,經(jīng)歷過好多自己開熟食店的老板專門上門找我們學習進修,配方比例是很標準易掌握;

5.我們做出的鹵菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感層次分明,滿街飄香

在食為先你能學到什么

理論學習:

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

示范講解:

1.經(jīng)驗豐富師傅現(xiàn)場實操示范,講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 

自我實踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。 

實際操作內容:

項目實際操作內容一

原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

項目實際操作內容二

各類食材處理,調料的制作,從清水到鹵汁制作、食材預處理與鹵汁配比的方法;

項目實際操作內容三

火力調控,怎么提高鹵制品的出品率;

項目實際操作內容四

教導學員不同鹵制品搭配不同的配料、原料采購、存放、鹵制品保鮮、鹵水保存技術

項目開店實戰(zhàn)指導

系統(tǒng)了解開店知識,如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式,并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!

 

開設班級

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常州校區(qū)/ 面授 滾動開班 常州天寧關河東路136號二樓(常州火車站南廣場旁) 咨詢 報名
 

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更新時間:2021-08-20