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常州特色川菜培訓(xùn)

認(rèn)證機(jī)構(gòu)

本課程由常州食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校提供,有180瀏覽量

課程分類:  中餐培訓(xùn)

適合對象:  感興趣的

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點(diǎn):  [常州天寧校區(qū)] 江蘇省常州市天寧關(guān)河?xùn)|路136號二樓(常州火車站南廣場旁)

開班日期:  滾動開班

學(xué)       費(fèi):  咨 詢

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  • 常州校區(qū)
 
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課程簡介

食為先特色川菜7大優(yōu)勢

1.配方技術(shù);由川菜技術(shù)老師研究、編寫而成;

2.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);根據(jù)川菜一菜一味的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、對每款菜品進(jìn)行精細(xì)化標(biāo)配;

3.系統(tǒng)的學(xué)習(xí)川菜的整套流程、包括起源、發(fā)展歷程、菜系組成、市場行情等;

4.目前川菜在市場上的占有率、發(fā)展方向、客戶認(rèn)可情況;

5.客戶見證;經(jīng)過多年的技術(shù)傳承、得到了市場的檢驗(yàn)和客人的;

6.每個菜品從理論知識講解到動手實(shí)際操作、每一道工序由自己掌握、解決了開店的技術(shù)問題;

7.較好的技術(shù)團(tuán)隊(duì)、成熟的經(jīng)營模式、離開店成功又近了一步。

在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:

1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 

實(shí)際操作內(nèi)容:

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一

原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二

川菜基本刀工、拋鍋、麻辣紅油;

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三

各類食材處理,配料搭配,調(diào)料比例;多種川菜工藝技巧學(xué)習(xí),如:炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等;

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四

川菜菜譜多款不同川菜菜式學(xué)習(xí);原料采購、存放、保鮮技術(shù);

項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)

系統(tǒng)了解開店知識,如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!

 

開設(shè)班級

班級 開班時間 上課地點(diǎn) 學(xué)費(fèi) 試聽/報(bào)名
常州校區(qū)/ 面授 滾動開班 常州天寧關(guān)河?xùn)|路136號二樓(常州火車站南廣場旁) 咨詢 報(bào)名
 

教學(xué)環(huán)境

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更新時間:2021-08-20