課程簡介
食為先灌湯包5大優(yōu)勢(shì)
1.食為先經(jīng)過多年的積累,調(diào)制出比較有競爭力的餡料,市場認(rèn)可度很高;
2.主打有特色的鮮肉灌湯包產(chǎn)品,皮薄湯多,蒸出來的產(chǎn)品一抖一抖很有感覺,可以先用吸管吸湯再吃餡和皮;
3.食為先灌湯包這個(gè)項(xiàng)目,從選面到揉面、再做皮凍、蒸制等每一個(gè)細(xì)節(jié)特別考究,如果要是老師不提示操作細(xì)節(jié),學(xué)員是很難做出持續(xù)穩(wěn)定的湯包出來,我們的老師全部都會(huì)講透講到位;
4.灌湯包的湯汁內(nèi)含有皮凍,哪怕是鹽、肉、調(diào)料等的比配也是到克數(shù),不像傳統(tǒng)做法憑感覺來加料,口味不穩(wěn)定,學(xué)員開店簡單易學(xué)
5.已有眾多的學(xué)員學(xué)成開店,我們也在不斷的實(shí)踐中積累了很多的經(jīng)驗(yàn)。
在食為先你能學(xué)到什么
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容:
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一
原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二
傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧;
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容三
面點(diǎn)制作基本手法和調(diào)制湯汁以及蒸制火候把握;
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容四
傳授各種口味餡料的調(diào)味方法;
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容五
原料采購、存放、保鮮技術(shù);
項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開店知識(shí),如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!
開設(shè)班級(jí)
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