課程簡介
食為先早餐粥粉面5大優(yōu)勢
1.粥類我們會教學(xué):白粥、生滾粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、魚片粥、及弟粥等品類;
2.湯粉類我們會教學(xué):煲高湯、調(diào)湯、做牛腩、排骨、豬手等碼子,還有湯粉配菜的搭配和處理;
3.此項(xiàng)目除了一整套廣東腸粉技術(shù)之后,我們?yōu)榱嗽黾舆@個(gè)項(xiàng)目的市場競爭力,特意贈送了云吞、云吞面等項(xiàng)目,可以增強(qiáng)店面的競爭力;
4.食為先早餐粥粉面腸粉這個(gè)項(xiàng)目運(yùn)行了很多年,之所以經(jīng)久不衰的原因是這個(gè)項(xiàng)目市場的認(rèn)可度很廣,作為早餐項(xiàng)目很受歡迎;
5.我們的粥底比較有競爭力,幾前年曾經(jīng)就有過某餐飲連鎖品牌的行政總廚特意找到我們來學(xué)習(xí)粥底的煲制細(xì)節(jié)以及標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝技術(shù);
在食為先你能學(xué)到什么
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容:
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一
原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二
各種粥底、調(diào)料、配菜的制作,粥類的火力調(diào)控;
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容三
湯粉牛腩、排骨、豬手等碼子的實(shí)操,湯底的配制及細(xì)節(jié);
項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開店知識,如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!
開設(shè)班級
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