寧波奉化牛肉面培訓

食為先奉化牛肉面5大優(yōu)勢

1.食為先以牛肉面為基礎，選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種草藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道；

2.食為先可調出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應東西南北口味的不同；

3.食為先奉化牛肉面學員經(jīng)營的牛肉面館遍布祖國大江南北，很多原來開店的老板都特意上門找我們學習湯粉配方；

4.食為先奉化牛肉面的湯特別有講究，調味料只要用對，比配方法準確到位之后湯濃色白，很有競爭力；

5.食為先自己有牛肉面實體店，旗下早哈哈早餐連鎖品牌店每天都會銷售無數(shù)份牛肉面，我們的配方、工藝等都是通過實戰(zhàn)摸索出來的。

在食為先你能學到什么

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.授課老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 

實際操作內容：

項目實際操作內容一

原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

項目實際操作內容二

面條，粉條的處理，調料配料的篩選調配；

項目實際操作內容三

紅燒牛肉的做法，肥腸的腌制，手工炸醬制作；

項目實際操作內容四

高湯的熬制，配菜的處理；粉條，面條烹飪的技巧，烹飪時間以及火力控制；

項目開店實戰(zhàn)指導

系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)！