課程簡介
食為先紅油涼菜5大優(yōu)勢
1.食為先成品涼菜具有口味干香,脆嫩,爽口不膩,色澤艷麗等特點(diǎn);
2.我們在學(xué)習(xí)配方的時(shí)候,特別教學(xué)員加了一種新的調(diào)香調(diào)味的紅油料(當(dāng)然合法),調(diào)制出來的產(chǎn)品味道會(huì)有競爭力很多 ;
3.很多涼菜產(chǎn)品是要預(yù)處理的,如果稍微不注意細(xì)節(jié)很快產(chǎn)品就會(huì)變味,每個(gè)細(xì)節(jié)我們都會(huì)教到位;
4.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年,經(jīng)歷過好多自己開涼菜店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)進(jìn)修,配方比例是很標(biāo)準(zhǔn)易掌握;
5.紅油涼菜品種多,以素菜為主,所以利潤也高,但有些素菜一般地方買不到,我們會(huì)告訴其進(jìn)貨渠道。
在食為先你能學(xué)到什么
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.經(jīng)驗(yàn)豐富師傅現(xiàn)場實(shí)操示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容:
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一
涼菜的系統(tǒng)講述、涼菜原料的選購;涼菜食材的預(yù)加工、涼菜味型確定;
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二
涼菜刀工的學(xué)習(xí)、鹵汁,辣椒油等一系列調(diào)料的制作方式;
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三
涼菜加工的工藝步驟、涼菜的拌料方法;
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四
涼菜系列調(diào)味的須知與運(yùn)用、涼菜菜品經(jīng)營定價(jià)原則;
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容五
系列調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營選址與生意技巧;
項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開店知識(shí),如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!
開設(shè)班級
班級 | 開班時(shí)間 | 上課地點(diǎn) | 學(xué)費(fèi) | 試聽/報(bào)名 |
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塘廈校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開班 | 東莞塘廈鎮(zhèn)塘廈鎮(zhèn)塘廈天橋公交站二樓(時(shí)代城百貨旁) | 咨詢 | 報(bào)名 |
樟木頭校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開班 | 東莞樟木頭鎮(zhèn)樟木頭鎮(zhèn)龍騰花園一期二樓(大潤發(fā)旁邊) | 咨詢 | 報(bào)名 |
萬江校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開班 | 東莞萬江區(qū)海寧路11號(萬江汽車總站1號出口右轉(zhuǎn)) | 咨詢 | 報(bào)名 |
常平校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開班 | 東莞常平鎮(zhèn)常平鎮(zhèn)振興路1號2樓(百花時(shí)代廣場對面星程酒店(原雄獅酒店)) | 咨詢 | 報(bào)名 |
大朗校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開班 | 東莞大朗鎮(zhèn)大朗鎮(zhèn)美景中路586號三樓(大潤發(fā)超市對面) | 咨詢 | 報(bào)名 |
長安校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開班 | 東莞長安鎮(zhèn)長安鎮(zhèn)廈崗環(huán)球大廈3樓 (廈崗嘉榮廣場旁100米) | 咨詢 | 報(bào)名 |
橫瀝校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開班 | 東莞橫瀝鎮(zhèn)橫瀝鎮(zhèn)振興東路188號(橫瀝客運(yùn)站旁) | 咨詢 | 報(bào)名 |
石龍校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開班 | 東莞石龍鎮(zhèn)石龍鎮(zhèn)東莞火車站A出口(漢廷住宿三樓) | 咨詢 | 報(bào)名 |
鳳崗校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開班 | 東莞鳳崗鎮(zhèn)鳳崗鎮(zhèn)鳳深大道152號三正天橋旁三樓(沃爾瑪對面) | 咨詢 | 報(bào)名 |
虎門校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開班 | 東莞虎門鎮(zhèn)虎門鎮(zhèn)白沙村莞太路139號(虎門高鐵站路口) | 咨詢 | 報(bào)名 |