課程簡(jiǎn)介
食為先奉化牛肉面5大優(yōu)勢(shì)
1.食為先以牛肉面為基礎(chǔ),選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種草藥,熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料,煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道;
2.食為先可調(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型,以適應(yīng)東西南北口味的不同;
3.食為先奉化牛肉面學(xué)員經(jīng)營(yíng)的牛肉面館遍布祖國(guó)大江南北,很多原來(lái)開店的老板都特意上門找我們學(xué)習(xí)湯粉配方;
4.食為先奉化牛肉面的湯特別有講究,調(diào)味料只要用對(duì),比配方法準(zhǔn)確到位之后湯濃色白,很有競(jìng)爭(zhēng)力;
5.食為先自己有牛肉面實(shí)體店,旗下早哈哈早餐連鎖品牌店每天都會(huì)銷售無(wú)數(shù)份牛肉面,我們的配方、工藝等都是通過(guò)實(shí)戰(zhàn)摸索出來(lái)的。
在食為先你能學(xué)到什么
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容:
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一
原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二
面條,粉條的處理,調(diào)料配料的篩選調(diào)配;
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三
紅燒牛肉的做法,肥腸的腌制,手工炸醬制作;
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四
高湯的熬制,配菜的處理;粉條,面條烹飪的技巧,烹飪時(shí)間以及火力控制;
項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開店知識(shí),如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!
開設(shè)班級(jí)
班級(jí) | 開班時(shí)間 | 上課地點(diǎn) | 學(xué)費(fèi) | 試聽/報(bào)名 |
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萬(wàn)江校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開班 | 東莞萬(wàn)江區(qū)海寧路11號(hào)(萬(wàn)江汽車總站1號(hào)出口右轉(zhuǎn)) | 咨詢 | 報(bào)名 |
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