課程簡(jiǎn)介
食為先重慶雞公煲5大優(yōu)勢(shì)
1.雞公煲味型有:原味雞煲、重慶雞煲、麻辣雞煲、香辣雞煲、鴨煲等;
2.食為先重慶雞公煲,濃香滑嫩,每一塊都很有味道,香辛料味滲入雞塊中,食后令人回味無(wú)窮;
3.吃起來(lái)湯味鮮香,味重麻辣,在雞肉吃完后可加燙其他葷素菜品,不用油碟調(diào)味也是入味三分;
4.食為先重慶雞公煲采用二十多種中草料做底料,教導(dǎo)學(xué)員熬制湯底,雞肉的腌制,把握火候;
5.食為先每個(gè)學(xué)員都會(huì)有一份標(biāo)準(zhǔn)配方資料,還有單店?duì)I業(yè)的器具清單,標(biāo)準(zhǔn)輸出開店,學(xué)員比較省事。
在食為先你能學(xué)到什么
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容:
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一
講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二
原材料的前期處理和制作。
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三
搭配菜的選擇、處理方法、主料的腌制及處理方法。
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四
培訓(xùn)紅油、高湯的的制作及保管,培訓(xùn)燒雞公的制作方法及火候掌握,反復(fù)練習(xí),掌握為止。
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容五
鮮湯、醬料等材料的制作,保管及存放。
項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開店知識(shí),如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!
開設(shè)班級(jí)
班級(jí) | 開班時(shí)間 | 上課地點(diǎn) | 學(xué)費(fèi) | 試聽/報(bào)名 |
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萬(wàn)江校區(qū)/ 面授 | 滾動(dòng)開班 | 東莞萬(wàn)江區(qū)海寧路11號(hào)(萬(wàn)江汽車總站1號(hào)出口右轉(zhuǎn)) | 咨詢 | 報(bào)名 |
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