課程簡(jiǎn)介
食為先梅干菜扣肉餅5大優(yōu)勢(shì)
1.食為先做出的成品色澤金黃,酥脆味香,肉質(zhì)軟爛,梅菜濃郁芳香;
2.做梅干菜扣肉餅的爐子很有講究,很多細(xì)節(jié)我們都會(huì)教到位;
3.做梅干菜餅的放置手法有一些技巧,注意好手法,初次學(xué)也會(huì)很容易;
4.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年,經(jīng)歷過(guò)好多自己開(kāi)店的老板專門(mén)上門(mén)找我們學(xué)習(xí),如潮;
5.食為先會(huì)告訴梅干菜扣肉餅的爐子有專門(mén)的進(jìn)貨渠道,一般市場(chǎng)比較少見(jiàn)。
在食為先你能學(xué)到什么
理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.經(jīng)驗(yàn)豐富師傅現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容:
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一
選面、和面,壓面,卷?xiàng)l下劑等一系列做法;
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二
梅干菜餡料、扣肉餡料的制作;
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容三
梅干菜餅的包法、收口包裹的技巧;
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容四
爐子溫度的掌握和放餅的技巧;
項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)開(kāi)店指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開(kāi)店知識(shí),如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式,并定期開(kāi)設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!
開(kāi)設(shè)班級(jí)
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