南昌陜西涼皮培訓(xùn)學(xué)校

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食為先陜西涼皮3大優(yōu)勢(shì)

1.一絕：辣子香 “涼皮香不香，關(guān)鍵在辣椒與油”！辣椒是選過(guò)的辣椒，并配以多種香料,采用特別的方法與油密制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢；

2.二絕：涼皮爽 面皮筋道、爽滑，口感好，味美！我們經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐和潛心研究，探索出了一套特別的涼皮蒸制方法和技術(shù)，了涼皮原汁原味的香美爽口，加上數(shù)種蔬菜及多種香料的調(diào)配，使涼皮營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱全；

3.三絕：出皮快 涼皮出品快，由熟練工操作即可，管理成本低。

在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 

實(shí)際操作內(nèi)容：

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一

涼皮的系統(tǒng)講述； 涼皮原料的選購(gòu)； 涼皮食材的預(yù)加工；

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二

涼皮紅油、調(diào)味料的做法； 涼皮系列味汁的調(diào)制； 涼皮加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容三

涼皮輔料加工的工藝步驟； 涼皮的拌料方法；

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容四

涼皮系列調(diào)味的須知與運(yùn)用；涼皮菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

項(xiàng)目開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)

系統(tǒng)了解開(kāi)店知識(shí)，如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開(kāi)設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)！

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