EHS咖啡學(xué)院：怎樣成為出色的咖啡師？

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近年來(lái)，咖啡文化愈來(lái)愈普及，咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅猛，而中國(guó)的咖啡師卻嚴(yán)重緊缺。市場(chǎng)的急需加上出色咖啡師的薪資待遇優(yōu)渥，吸引了很多人想要轉(zhuǎn)行成為咖啡師。但是，什么是出色的咖啡師？怎樣才能成為出色的咖啡師呢？

首先，一名出色的咖啡師要對(duì)咖啡豆好壞進(jìn)行鑒別，要懂得如何根據(jù)咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；接著要能夠熟練使用咖啡設(shè)備、器具等，然后你要會(huì)制作各種種類的咖啡；最后你還要會(huì)創(chuàng)新，會(huì)傳播咖啡文化。簡(jiǎn)單來(lái)講，就是咖啡師的工作分為咖啡技術(shù)和文化傳播兩部分。咖啡首先是一種飲用的飲品，繞到咖啡后面再上升到精神層面，咖啡就是一種文化。

那么，怎樣才能成為一名出色的咖啡師呢？

，你要對(duì)咖啡感興趣，這是成為咖啡師的首要條件。

第二，你要擁有良好的嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)鑒別能力，咖啡有酸、香、苦、甜、醇五味需要品味，還需要對(duì)咖啡豆、咖啡粉、咖啡油脂等顏色進(jìn)行觀察，杯測(cè)的時(shí)候更需要敏銳的嗅覺(jué)、味覺(jué)和視覺(jué)。

第三，你要有豐富的咖啡操作經(jīng)驗(yàn)，也就是說(shuō)你要勤加練習(xí)。

第四，要有一定的藝術(shù)創(chuàng)造以及創(chuàng)新能力，畢竟除了熟練穩(wěn)健的操作技術(shù)之外，拉花藝術(shù)及創(chuàng)意更是一大看頭。

第五就是你要熟悉掌握咖啡文化的知識(shí)，咖啡的歷史、咖啡的品種、咖啡的各式飲品……你都要掌握，不然怎么和客人介紹傳播呢？