舌尖上的阿聯(lián)酋 探尋最地道的阿拉伯美食

阿聯(lián)酋是一個(gè)典型的阿拉伯國(guó)家，以伊斯蘭文化為主要根基，但它同時(shí)又是一個(gè)多元化和多文化的國(guó)家，由于該國(guó)80%以上的人口均為外來人口，這也是形成它文化多元的主要原因，尤其是在迪拜。在這里，你可以找到世界上任何地區(qū)的飲食，從典型的阿拉伯餐，到高檔的西餐，再到亞洲飲食，包括中餐、泰餐，日本餐、韓國(guó)餐等等，應(yīng)有盡有。今天，新視線小編帶大家探尋的是阿聯(lián)酋地道的阿拉伯風(fēng)味美食。

阿拉伯風(fēng)味的烤肉美食

阿聯(lián)酋的特點(diǎn)餐飲為阿拉伯風(fēng)味，餐飲業(yè)中消費(fèi)的是肉和魚。

菜肴的種類很多，主要有：烤全羊（分兩種，明火烤的叫故宰Guzi，暗火烤的把羊放在容器中外面用炭火燒烤的叫曼迪Mandi）、烤羊排、烤羊肉串、烤雞、烤魚、烤蝦等。

人見人愛的Xiewormai

有一種非常受歡迎的、大眾化的快餐叫Xiewormai，也就是用阿拉伯大餅夾土耳其烤肉，物美價(jià)廉，令人垂涎深。其做法是：將切好的厚厚的羊肉片或雞肉片串垛在豎起的鐵棍上，鐵棍固定在有一面是電火的烤爐中，隨著鐵棍的慢慢旋轉(zhuǎn)，鐵棍上的肉受到灸烤，烤熟一層，廚師就用刀將肉刮下來。然后將阿拉伯大餅?zāi)ㄉ虾匪贯u，將刮下來的烤肉加上酸黃瓜條、蔥頭絲等裹進(jìn)大餅里就可以食用了······