成都王森西點烘焙學校三年制酒店專業(yè)怎么樣？

成都王森西點烘焙學校三年制酒店專業(yè)怎么樣？

一、教育對象、類型、學制

1. 教育對象：初中及其以上學員

2. 教育類型：職業(yè)培訓

3. 學制：全日制學習三年（含寒暑假）

二、專業(yè)課程安排及目標

1. 教學大綱會根據(jù)市場需求做適當調整，詳見職教中心每年更新下發(fā)的文件資料。

2. 主課包括翻糖、拉糖、造型，副課包括捏塑、日語、美術、設計、巧克力件、面包、蛋糕餅干、拉花、單品、烘豆、水吧、冰熱咖啡、西餐及甜品等課程。

3．本專業(yè)以食品行業(yè)對技能人才綜合能力的要求為標準，以培養(yǎng)高端技能型綜合人才為最終目的，培養(yǎng)學生掌握食品烘焙工藝、食品原料、食品安全、營養(yǎng)衛(wèi)生和美術等方面的基本理論知識，具備食品造型工藝、西餐、咖啡、烘焙、甜品等高級技能，熟悉各類產品的生產工藝流程，提升行業(yè)的競爭力，為就創(chuàng)業(yè)打下堅實的基礎。

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